Cumi goreng krispi

Bahan-bahan:

• 400 gram cumi
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk
• Jeruk nipis atau jeruk lemon
• Tepung
• Cumi goreng tepung krispi 500 Gram tepung terigu
• 50 Gram tepung sagu atau tapioka
• 2 Sendok the garam
• 2 Sendok teh kaldu jamur
• 1 Sendok makan ketumbar bubuk
• 1 Sendok teh lada bubuk
• 1/2 Sendok teh bawang putih bubuk

Celupan:

• 7 Sendok makan tepung
• 160 ml-170 ml air

Cara membuat:

a. Campurkan semua bahan cumi. Aduk dan diamkan selama 20 menit. Sisihkan.

b. Siapkan wadah dan campurkan semua bahan tepung. Aduk, sisihkan.

c. Untuk bahan pencelup, dalam wadah ambil sedikit tepung lalu tambahkan air sampai didapat kekentalan yang pas. Sisihkan.

d. Kini masukkan potongan cumi dalam adonan pencelup. Dengan bantuan garpu masukkan ke bahan tepung. Dengan tangan, cumi dicubit pelan-pelan, agar hasil goreng tepungnya menjadi keriting.

e. Goreng cumi di minyak yang panas dengan api besar, agar daging cumi cepat matang dan tidak alot.

f. Setelah berwarna kuning keemasan agkat dan tiriskan.

g. Kini cumi goreng tepung keriting atau kalamari berbentuk cincin siap disantap.

Tumis ayam brokoli saus tiram

Bahan-bahan:

• 1/2 kg dada ayam
• Secukupnya brokoli
• 2 siung bawang putih (cincang)
• 4 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 1/2 bawang bombay
• Penyedap rasa (secukupnya)
• 1/2 sdt lada
• Secukupnya air
• 1 sdm margarine

Cara Membuat:

a. Rebus dada ayam hingga lunak.

b. Panaskan margarine di penggorengan, lalu tumis bawang bombay, bawang putih, hingga harum lalu masukkan brokoli.

c. Masukkan ayam, saus tiram kecap manis, dan air, lanjut masak hingga bumbu meresap dan matang.