Ayam pedas manis

Bahan-bahan:

• 100 gr dada ayam fillet
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 batang daun bawang, ambil bagian putihnya
• perasan lemon
• 1 buah tomat, potong dadu
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm pasta tomat
• 1 sdm kecap manis

Cara membuat:

a. Rendam ayam dengan semua bumbu, kecuali tomat selama 10 menit.

b. Panaskan pan, masukkan rendaman ayam.

c. Beri sedikit air, masak sampai matang.

d. Masukkan tomat, masak sebentar. Angkat.

Pepes ayam

Bahan:

- 300 grm dada ayam

- 1 butir telur

- 1 lbr daun kunyit

- 3 lbr daun jeruk

- 50 ml santan

- Garam, kaldu bubuk dan gula secukupnya

Bahan halus :

- 6 butir bawang bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 2 btg serai

- 1 cm jahe

- 2 cm kunyit bakar

- 1 cm lengkuas

- 2 butir kemiri

- 1 sdt ketumbar

- 1 sdt jintan

- 8 bh cabai merah keriting

- 2 bh cabai rawit

Cara membuat :

a. Haluskan daging ayam dan bumbu halus, sisihkan.

b. Panaskan minyak di wajan tumis bahan halus sampai wangi masukkan daun kunyit, daun jeruk, santan, garam, kaldu bubuk dan gula secukupnya, tumis hingga agak kering.

c. Angkat, campurkan ke dalam daging ayam yang telah di haluskan dan pecahkan sebutir telur.

d. Aduk sampai rata dan bungkus dengan daun pisang, lakukan sampai habis.

e. Kukus selama 15 menit atau sampai matang dan angkat. Bakar di alat pemanggangan bolak balik sampai wangi. Sajikan selagi panas.