7. Cumi Masak Pedas

Bahan-bahan yang digunakan:

• 1000 gr cumi basah

• 3 lbr daun salam

• 3 lbr daun jeruk

• 1 batang serai, memarkan

• 1 batang daun bawang, iris

• 5 buah cabai keriting merah, iris

• 5 buah cabai keriting hijau, iris

• 1 buah tomat, iris

• 100 ml air

• Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

• 7 siung bawang merah

• 5 siung bawang putih

• 15 bh cabai keriting merah

• 2 ruas jari jahe

Cara membuat:

1. Bersihkan cumi, buang bagian hitamnya. Cuci hingga bersih kemudian potong-potong. Beri garam secukupnya. Diamkan 10 menit, tujuan agar keset tidak licin.

2. Setelah itu, cuci kembali hingga bersih lalu tiriskan.

3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, serai, irisan cabai, dan tomat. Tumis dengan aduk-aduk sebentar. Kemudian masukkan cumi.

4. Tambahkan air, beri garam dan kaldu bubuk. Masak hingga matang bumbu meresap. Jangan masak terlalu lama agar cumi tidak alot.

5. Cek rasa. Sajikan.

Baca Juga: 80 Resep, 8 Peracik, dan Cerita di Balik Setiap Hidangan