2. Penyerapan Protein

Telur merupakan salah satu kandidat makanan yang kaya akan sumber protein. Harganya yang murah membuat banyak orang mencarinya. Lalu mengapa telur bisa kaya akan protein? Telur mengandung 9 asam amino esensial yang bisa disebuh sebagai sumber protein yang komplet. Walau begitu, memakan telur mentah bisa mengurangi penyerapan protein yang berkualitas.

Sebuah studi membandingkan, penyerapan protein pada orang yang mengonsumsi telur matang dan mentah. Hasilnya bagaimana? 90% protein telur dalam keadaan matang akan terserap. Sementara telur mentah hanya terserap 50%. Apa maksudnya? Tubuh lebih mudah menyerap protein telur matang.

3. Penyerapan Biotin

Tahukah kamu, selain protein, telur juga mengandung biotin. Apa itu biotin? Yaitu sejenis vitamin B7 yang larut dalam air. Apa kegunaannya? Untuk produksi glukosa dan asam lemak. Selain itu juga penting bagi ibu hamil. Kuning telur mengandung biotin sementara putih telurnya mengandung protein yang disebut avidin.

Hanya saja, dari penelitian putih telur mentah dapat mengikat biotin pada usus. Efeknya, penyerap menjadi tak maksimal. Hal ini tak terjadi pada telur matang karena panas saat proses pemasakan menghancurkan avidin.

Nah, itulah 3 risiko mengonsumsi telur mentah yang perlu kamu tahu. Mengonsumsi telur mentah memang tak ada larangan, tapi memang sebaiknya konsumsilah telur yang matang!

Baca Juga: Tao Eks EXO Bikin Pembalut Demi Sang Istri yang Jadi Korban Pembalut Daur Ulang, Bucin Abis!

Baca Juga: 5 Manfaat Ajaib Teh Chrysanthemum yang Gak Banyak Diketahui, Beauty Mau Coba?