HerStory, Bekasi —

Nasi bakar memang selalu bisa menawarkan cita rasa khas yang menggugah selera. Disajikan dalam bungkusan daun pisang, nasi bakar memiliki beragam isian. Mulai dari nasi bakar teri, udang, hingga ayam.

Nasi bakar ayam kemangi menjadi salah satu varian nasi bakar yang banyak disukai. Lezatnya nasi bakar, empuknya daging ayam, dan harum dari kemangi tentu jadi paduan yang sempurna. Melansir dari laman endeus.tv, berikut resepnya:

Bahan:

• Daun pisang
• tusuk gigi
• Nasi Gurih:
• 250 g beras
• 375 ml santan encer
• 1 sdt garam
• 1 lembar daun pandan, ikat

Baca Juga: Resep Sate Cumi Sosis Bakar Super Lezat, Enaknya Bikin Mau Lagi dan Lagi

Bumbu, Haluskan:

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabai rawit merah
• 2 cm kunyit, bakar
• 1 cm jahe, bakar

Baca Juga: Resep Udang Lada Hitam ala Restoran, Jadi Menu Makan Siang Spesial

Ayam Kemangi:

• 2 sdm minyak goreng
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, geprek
• 100 g dada ayam, rebus, suwir-suwir
• 1 sdt garam
• ½ sdt gula merah
• 50 g daun kemangi

Pelengkap:

• tomat
• timun
• daun kemangi

Baca Juga: Resep Sambal Cumi Mercon, Pedasnya Menggigit

Cara Membuat:

1. Masak beras, santan, garam, dan daun pandan dalam panci dan di atas api sedang hingga cairan habis terserap. Angkat.
2. Masukkan nasi ke dalam dandang panas, kukus hingga matang. Angkat, biarkan dingin. Bagi nasi menjadi 4 bagian. Sisihkan.
3. Ayam kemangi: Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum.
4. Masukkan daging ayam dan sisa bahan, aduk rata. Angkat.
5. Penyelesaian: Ambil selembar daun pisang, letakkan 1 bagian nasi di atasnya.
6. Berikan 1 - 2 sdm isian ayam suwir di tengah nasi.
7. Gulung nasi bakar sambil dipadatkan. Sematkan kedua ujung daun pisang dengan tusuk gigi.
8. Bakar nasi di atas bara api atau grill pan hingga daunnya berubah warna menjadi kecoklatan. Angkat, sajikan dengan pelengkap.

Selamat mencoba!!

Baca Juga: Resep Soto Daging Santan Simple ala Sisca Soewitomo, Bikinnya Mudah, Rasanya Super Mewah, Mom Tertarik?

Baca Juga: Bikin Lebaran Makin Penuh Gairah, Ini Resep Rica-rica Mentok yang Wajib Dicoba! Dijamin Pedasnya Bikin Nasi Auto Ludes Moms!