Moms pasti sering menemui abang-abang tukang jualan gorengan kaki lima di setiap penjuru jalan. Entah mengapa gorengan yang dijual di kaki lima kerap berbeda dengan yang buat sendiri di rumah, entah dari tekstur maupun rasa.

Maka dari itu, dalam resep ini akan dibahas bagaimana caranya buat gorengan khas kaki lima yang rasa dan teksturnya dijamin mirip, penasaran bagaimana resep-resepnya? Yuk langsung simak dalam tulisan berikut

1. Lumpia Isi Rebung

Bahan-bahan:

• Secukupnya kulit Lumpia 

Bahan Isian:

• 500gr rebung rebus, potong korek api, cincang kasar
• 25/gr daging ayam rebus lalu suwir-suwir atau sesuai selera
• 1 sdm gula pasir
• 1sdt kaldu bubuk/ayam
• 1sdt Garam /sesuai selera
• 2sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 2 butir telur orak arik

Bumbu Halus :

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih

Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Sisihkan ke pinggir wajan
2. Masukkan telur, buat orak arik
3. Masukkan rebung, dan garam, gula, dan kaldu bubuk aduk rata
4. Tambahkan kecap manis dan saus tiram. Aduk rata
5. Masak hingga bumbu meresap dan kesat (air benar2 surut)
6. Siapkan kulit lumpia, beri isi secukupnya
7. Gulung
8. Rekatkan ujung2nya dg larutan tepung terigu
9. Goreng hingga matang
10. Sajikan hangat ya, agar tetap kres rasanya

Catatan:

• Tips supaya bau rebung tidak pesing: setelah dicuci 2-3x rebus dalam mendidih beri 2 ruas jahe dan 3-4lbr daun jeruk purut.
• Buang airnya dan bisa dicuci ulang atau langsung dipakai

Bahan Saus Tauco:

• 2-3sdm saus tauco haluskan
• 2sdm gula atau sesuai selera
• 150-200ml air
• 2-3sdm saus tomat
• 1sdm tepung tapioka

Caranya:

1. Masukkan saus tauco dalam blender Tambahkan air. Blend hingga halus
2. Masak tauco dalam pan Tambahkan gula. Terakhir masukkan larutan tepung tapioka Aduk-aduk hingga mengental dan matang

2. Bakwan Oncom

Bahan-bahan:

• 3 papan oncom
• 1 batang daun bawang
• 2 siung bawang putih
• 1 butir telur
• 3 sdm tepung beras
• 3 sdm tepung serbaguna
• Secukupnya garam, lada, kaldu bubuk

Cara membuat:

1. cuci bersih oncom setelah itu dihancurkan
2. campur semua bahan menjadi adonan
3. goreng di wajan panas

Baca Juga: Sempat Viral di Sosial Media, Intip Yuk Resep Kembang Goyang Anti Gagal, Renyah dan Gak Lengket

Baca Juga: Sudah Langka, Ini Resep Kue Cucur yang Cocok untuk Camilan Makan Siang!