Beras Hitam. (Pixabay/roc zhang)
Nasi putih adalah makanan pokok yang harus ada, khususnya bagi masyarakat Indonesia. Namun, sayangnya nasi merupakan salah satu makanan yang tinggi karbohidrat serta gula sehingga tak boleh dikonsumsi secara berlebihan.
Para ahli kesehatan pun menyarankan untuk tak mengonsumsi nasi putih dan beralih ke alternatif nasi yang lebih sehat, seperti beras hitam. Mungkin masih belum banyak yang tahu mengenai beras hitam, padahal manfaatnya luar biasa banget lho apalagi untuk penyandang diabetes.
Beras hitam kaya dengan serat, vitamin E, antioksidan dan zat besi yang memainkan peran yang sangat baik untuk kesehatan secara keseluruhan. Setengah cangkir nasi hitam yang dimasak mengandung 160 kalori, 1,5 gram lemak, 34 gram karbohidrat, 2 gram serat, 5 gram protein, dan 4 persen nilai besi harian.
Berikut sederet manfaat dari beras hitam yang belum banyak diketahui seperti dilansir dari Boldsky (3/12/2021):
Beras hitam kaya akan sifat antioksidan karena warnanya yang hitam pekat. Lapisan terluar dari biji-bijian yang merupakan dedak dan kulitnya mengandung sejumlah besar antioksidan bernama antosianin.
Antosianin ini dapat membantu mencegah penyakit kardiovaskular, mengurangi peradangan dan membatasi radikal bebas menyerang tubuh yang dapat menyebabkan diabetes dan kanker. Ini juga dapat membantu meningkatkan fungsi otak.
Penyandang diabetes pasti disarankan untuk mengonsumsi biji-bijian, seperti beras hitam ini daripada karbohidrat olahan. Nah, seluruh dedak dari biji-bijian memiliki jumlah serat yang cukup dan ini membantu glukosa dari biji-bijian untuk diserap oleh tubuh untuk jangka waktu yang lebih lama. Karena serat membutuhkan waktu lama untuk dicerna, ini membantu menjaga kadar gula yang konsisten.
Salah satu manfaat beras hitam bagi kesehatan adalah mengandung sekitar 3 gram serat dalam setengah cangkir penyajian. Serat membantu mengatur pergerakan usus dan mencegah diare, kembung dan sembelit.
Ini juga mengikat racun dan membuang limbah dari saluran pencernaan. Hal ini dapat mencegah gangguan pencernaan. Makan beras hitam dapat membantu Anda merasa kenyang selama itu membuat Anda tak makan berlebihan, sehingga membantu dalam penurunan berat badan.
Seperti diketahui bahwa obesitas juga bisa meningkatkan risiko diabetes. Nah, beras hitam ini akan membantu untuk mencegah kondisi tersebut. Karena kandungan seratnya, beras hitam tak hanya membuat Anda merasa kenyang, tetapi juga mencegah resistensi insulin. Ini sering dikaitkan dengan pengembangan diabetes dan obesitas.