Mangut Ikan

Bahan-Bahan:

• Ikan 1 kg, bersihkan
• Jeruk lemon 2 buah, peras airnya
• Garam secukupnya
• Lengkuas
• 1 batang serai memarkan
• Daun jeruk 3 lembar
• Santan 500cc
• Cabe rawit 10 buah
• Gula merah secukupnya
• Bumbu Halus
• Bawang putih 2 siung
• Bawang merah 5 siung
• Cabe merah 5 buah
• Kunyit, jahe, kencur @2 cm
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Kerat ikan dan lumuri dengan air lemon. Diamkan sebentar.
2. Goreng ikan hingga matang.
3. Tumis bumbu halus. masukkan lengkuas, daun jeruk, dan serai. Tunggu hingga harum.
4. Tuangkan santan dan aduk hingga mendidih.
5. Masukkan ikan dan aduk hingga bumbu meresap.
6. Masukkan cabai rawit dan koreksi rasa. Masak sebentar hingga cabai rawit layu dan kuah mendidih.

Capcay Goreng

Bahan-Bahan:

• Udang 10 ekor
• 1 brokoli kecil, potong-potong dan rendam dengan air garam untuk mengeluarkan ulat yang bersembunyi. 
• Kembang kol ½ buah
• Wortel besar 1 buah
• Sedikit jamur kuping
• Kapri secukupnya’
• Jagung muda secukupnya
• Jahe 1 cm cincang halus
• Bawang putih 3 siung, cincang halus
• Kecap ikan ½ sdm 
• Kecap inggris 1 sdm 
• Saus tiram 2 sdm 
• Kecap asin 1 sdm 
• Maizena 1 sdm larutkan dengan 3 sdm air
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bahan sayur, potong-potong dan sisihkan.
2. Tumis bawang putih sampai wangi.
3. Tambahkan jahe cincang dan udang. Masak udang hingga berubah warna.
4. Tambahkan wortel, air secukupnya, kecap dan saus. Cek rasa.
5. Masukkan sayuran lain kecuali brokoli. Tunggu hingga setengah matang baru masukkan brokoli.
6. Tambahkan larutan maizena  dan aduk hingga sedikit mengental.

Baca Juga: Resep Ayam Teriyaki Saori ala Hokben, Rasanya Enak, Anak-anak Pasti Suka Moms!

Baca Juga: Mirip Mochi, Intip Yuk Resep Kaloci dengan Taburan Wijen