Zat antinutrien beracun ternyata terdapat dalam jengkol dan bisa berakibat fatal jika dikonsumsi berlebihan.

Tanda Keracunan Setelah Makan Jengkol

Asam jengkolat adalah senyawa asam amino yang mengandung belerang dan berbentuk kristal kuning menyerupai jarum halus.

Asam jengkolat ini sulit larut dalam air. Kelarutannya dalam asam basa pun sangat lama, sehingga dapat mengendap di ginjal dan merusak ginjal.

Berikut tanda keracunan setelah makan jengkol:

- Nyeri pada perut, terkadang disertai mual dan muntah.

- Terjadi kolik (nyeri perut yang hilang timbul) saat buang air kecil.

- Gangguan buang air kecil, seperti sulit buang air kecil, volume urine yang sedikit atau tidak ada, hingga darah dalam urine.

Batasan untuk Mengonsumsi Jengkol

Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan yaitu makanan yang dimakan berdampingan dengan jengkol.

Kamu tetap bisa mengonsumsi jengkol dengan jumlah yang secukupnya serta memperhatikan makanan pendampingnya.

Konsumsi berlebihan dapat membuat jengkol yang semula bermanfaat menjadi beracun. Selain beracun, jengkol jika dimakan berlebihan juga memberikan dampak lainnya.

Baca Juga: Gak Perlu Direbus, Gini Lho Moms Cara Bikin Jengkol Balado Super Empuk dan Gak Bau! Rugi Banget Kalau Gak Coba...

Baca Juga: Disemur atau Dibalado Emang Maknyus, tapi Hati-hati Kebanyakan Makan Jengkol Bahaya Buat Tubuh: Picu Penyakit Kronis Ini!