4. Sapi Bumbu Rujak

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi has dalam
• 2 sendok makan minyak goreng
• 2 batang serai, memarkan
• 4 daun jeruk
• 2 daun salam
• 100 ml air
• 2 sendok makan gula merah
• 100 ml santan kental
• bawang goreng merah

Bahan Bumbu Halus:

• 15 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 6 cabai merah besar
• 4 cabai rawit merah
• 5 butir kemiri, sangrai
• 1 1/4 sendok teh terasi, bakar
• 1 cm jahe kupas segar
• 1 sendok teh bubuk ketumbar, sangrai
• 1 sendok teh asam jawa
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh merica bubuk hitam

Cara Membuat:

1. Potong daging dengan mengiris lebar 10 – 12 lembar. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus sejenak, lalu masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Masak hingga matang.
2. Masukkan daging, masak hingga berubah warna di kedua sisinya. Masukkan air biarkan mendidih, lalu masukkan gula merah, aduk, dan masak hingga menyusut setengahnya.
3. Masukkan santan, masak hingga agak mengering. Check rasa. Hidangkan dengan taburan bawang goreng diatasnya.

5. Gulai Ikan Tuna

Bahan-bahan:

• 650 gram ikan tuna segar
• 3 sendok makan minyak goreng
• 75 ml santan kental
• 2 jeruk nipis
• 1 serai, geprek
• 2 daun salam
• 120 Gr kacang Panjang, potong 4 cm
• 750 Ml air
• 2 Sendok teh gula merah
• Daun kemangi
• Bawang goreng merah

Bumbu Halus:

• 9 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 cabai merah, buang biji
• 5 cabai merah keriting
• 3 butir kemiri
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 4 cm kunyit
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk hitam

Cara Membuat:

1. Balur ikan dengan jeruk nipis sejenak. Lalu taburi sedikit garam dan merica bubuk hitam.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dengan serai, dan daun salam hingga matang.
3. Masukkan ikan dan masak hingga kedua permukaan berubah warna. Masukkan kacang Panjang, tumis sejenak.
4. Lalu masukkan air, masak hingga mendidih, lalu kecilkan apinya ke simmer, masak ikan hingga matang, dan bumbu sesuai.
5. Besarkan apinya lalu masukkan santan hingga hampir mendidih, kecilkan apinya, masukkan gula merah, aduk merata, check rasa.
6. Sajikan dengan daun kemangi dan bawang goreng.

Bagaimana Moms tertarik untuk mencobanya? Yuk langsung aja eksekusi di dapur masing masing, dijamin keluarga pasti suka

Baca Juga: Resep Ayam Goreng Mentega untuk Makan Siang Bareng Keluarga, Rasanya Gurih, Teksturnya Empuk

Baca Juga: Resep Capcay Kuah Kental ala Rumahan, Rasanya Enak Moms, Cocok untuk Makan Siang